LA PIZZA!

Ouvi dizer que:

O segredo da pizza é a água.

O segredo da pizza é o tomate.

O segredo da pizza é farinha.

O segredo da pizza é a massa.

O segredo da pizza é o forno a lenha.

Mas a verdade é que...

O segredo da pizza... é um segredo ...

Anônimo

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A pizza é um dos pratos mais amados do mundo, praticamente todo mundo gosta, e nasce na Itália, na nossa bela Nápoles. Se tornou internacional e espalhou a "NAPOLETANIDADE" mundo afora.

A beleza deste prato reside na sua simplicidade: uma massa, o tomate, a mozzarela e o manjericão. Não há nada tão simples e tão bom.

Mas a pizza significa muito mais: é uma ocasião para estar em companhia, é uma ocasião especial, é a alegria de viver... é uma lembrança ... é gula!

Seja com os colegas, ou com a namorada, ou com os amigos, ou os familiares, ou os colegas de escola, desde que não seja sozinho... se não, que graça tem?

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Curiosidades sobre a história da pizza!

Pizza é napolitana! Mas no mundo antigo até mesmo os egípcios, os gregos e os romanos cozinhavam bolos planos muito semelhantes!

A pizza, portanto, tem uma história muito longa, muito complexa e incerta. Os primeiros atestados da palavra remontam a 997, perto de Gaeta, onde, em um contrato de aluguel de um moinho, em pagamento, também constavam... 12 pizzas para o Natal e 12 para a Páscoa!

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Desde as origens até hoje

Nos tempos antigos, na bacia do Mediterrâneo, a pizza era um prato muito pobre feito com banha, queijo e manjericão (às vezes com resíduos de peixe) comuns em todas as regiões.

A pizza pode ter tantas variações e ingredientes... Mas nada de abacaxi, sorvete ou corações de galinha, por favor!

A pizza, como a conhecemos, chegou em 1889, quando o chef napolitano Raffaele Esposito criou a pizza Margherita (tricolor) em homenagem à rainha Margherita de Savia: tomate, mussarela e manjericão, para homenagear a rainha e a Itália!

Até cerca de 1830 a pizza era vendida exclusivamente em bancas de rua e por vendedores de rua. foi então que chegaram as pizzarias!

A antiga pizzaria Port'Alba em Nápoles é considerada a mais antiga pizzaria italiana ainda existente hoje!

E agora ... que tal uma pizza?

Bom apetite!

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Gostou?

A IMERSÃO EM ITALIANO aconte dias 22 - 24 de Novembro.

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“LA CARAVELLA, divulgazione cultura italiana”

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Legenda da imagem:

Representa TOTO, um comediante napolitano dos anos 1900, com a máscara de Pulcinella, um personagem popular dos anos 600.

Referências:

PULCINELLA: https://www.quotidianonapoli.it/2019/03/04/pulcinella-origini-e-segreti-della-maschera-simbolo-di-napoli/

TOTO’: https://pt.wikipedia.org/wiki/Tot%C3%B2

RECEITA PIZZA EM CASA: https://www.youtube.com/watch?v=Cq90lUQUCUo