Por que falamos << BUENOS DÍAS >> e não << BUEN DÍA >> ?

Se o dia é somente UM?

Em espanhol existe um tipo de plural chamado PLURAL EXPRESSIVO

Esse plural não denota quantidade, e sim intensidade e em muitos casos também adiciona ênfase ao que está sendo dito.

Entre os outros idiomas mais falados no mundo, somente o Espanhol utiliza essa forma de plural como você pode perceber: Bon dia (catalán), Good morning (inglês), Bonjour (francês), Buongiorno (italiano), Guten morgen (alemão), etc.

Alguns exemplos do uso de plural expressivo:

"Gracias"

"Mis condolencias"

"Saludos"

"Felices fiestas"

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Bons estudos!